EDITORIAL · 酒間拾記

從一杯酒,讀懂更多故事

日本酒、料理、文化,以及值得記下來的觀察與選讀。

翻開的酒藝手帳,右頁是雪中酒藏與發酵槽間鋼格平台上的釀酒師

15 篇文章

  1. 熟成酒放得越久,就一定越「熟」嗎?2018.12.26認識日本酒・品飲與餐酒
  2. 台灣清酒檢證會第九彈-喝出酒米大挑戰2018.07.16認識日本酒・品飲與餐酒
  3. 關於日本酒品飲紀錄表2018.05.17認識日本酒・品飲與餐酒
  4. 台灣清酒檢證會第八彈-生酒一定要趁新鮮喝?2018.05.15認識日本酒・品飲與餐酒
  5. 台灣清酒檢證會第七彈-日本酒與生蠔2018.03.02認識日本酒・品飲與餐酒
  6. 台灣清酒檢證會第六彈-濾過 vs 火入 vs 兌水2018.02.03認識日本酒・品飲與餐酒
  7. 台灣清酒檢證會第三彈復刻-清酒只喝大吟釀?2017.04.29認識日本酒・品飲與餐酒
  8. 台灣清酒檢證會第五彈-地酒+鄉土料理2017.04.15認識日本酒・品飲與餐酒・文化與產地
  9. 台灣清酒檢證會第四彈-加熱の清酒2017.03.15認識日本酒・品飲與餐酒
  10. 台灣清酒檢證會第三彈-清酒只喝、大吟釀2017.02.08認識日本酒・品飲與餐酒
  11. 台灣清酒檢證會第二彈-難以捉摸之辛口酒實際體驗2016.03.01認識日本酒・品飲與餐酒
  12. 如何溫熱清酒2015.12.25認識日本酒・品飲與餐酒
  13. 辛口日本酒 怎麼不會辣?2015.12.07認識日本酒・品飲與餐酒
  14. 台灣清酒檢證會第一彈-生酒保存時間與風味的變化2015.12.03認識日本酒・品飲與餐酒
  15. 清酒的「薰、爽、熟、醇」2015.10.24認識日本酒・品飲與餐酒

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